Посадка и уборка чеснока

Когда выкапывать чеснок, посаженный под зиму, в июле 2021 года по лунному календарю

Обычно у опытных садоводов вообще не возникает вопросов, когда убирать чеснок, посаженный под зиму. В июле 2021 года по лунному календарю идеальное время приходится на середину и конец месяца, но можно захватить и первые числа августа.

Как уже стало понятно, нужно на основе своего опыта и личных наблюдений убедиться, что чеснок, посаженный под зиму, вызрел, а также желательно убирать его в благоприятные дни в соответствии с лунным календарем.

Здравствуйте уважаемые посетители ! Для вас мы создали группу в ВКонтакте, где регулярно выкладываем полезный материал. Пожалуйста, поддержите нас подпиской, лайком или репостом Ссылка ниже

Наша обзорная статья поможет определиться с лучшей датой, когда убирать озимый чеснок в июле 2021 года, не забывая о правильных датах по лунному календарю.

В каких случаях чеснок убирают в июле?

Практически всегда чеснок, посаженный под зиму, убирают в июле, реже в первых числах августа. Причем сроки, когда убирать чеснок, от региона к региону отличаются довольно незначительно. Эта культура очень неприхотлива, поэтому даже капризы погоды полное созревание сдвигают максимум на 1-2 недели.

Хороший садовод будет руководствоваться не только визуальными признаками вызревания, но и непременно подгадает время, когда убирать правильнее всего по лунному календарю.

Какие сорта чеснока выкапывают в июле?

Озимым сортам чеснока, посаженным под зиму, нужно около 100 дней для созревания с момента начала роста весной с приходом тепла. Значит, их срок уборки как раз и приходится на середину и конец июля.

Чуть раньше убирают с грядок ранние и среднеспелые сорта, которым в норме нужно от 70 до 90 дней до полного вызревания.

В каких регионах выкапывают чеснок в июле?

Давно подмечено, что даже неблагоприятные погодные условия несильно сдвигают срок созревания чеснока, посаженного под зиму.

НА ЗАМЕТКУ: когда весна и начало лета выдаются дождливыми, то чеснок созревает скорее. И наоборот – большое количество знойных дней приведет к позднему созреванию на 10-14 дней от стандартных сроков.

Урал и Сибирь

Континентальный климат Урала, Сибири и Дальнего Востока, как правило, немного увеличивает срок вегетации чеснока. В лучшем случае культура убирается в последние числа июля, но, бывает, слишком поздняя весна может привести к сбору урожая, посаженного под зиму, лишь не раньше начала августа.

Северо-Запад и Север

Чеснок отлично выращивают и севернее Москвы, а также в Ленинградской области. Там оптимальные сроки выкапывания тоже наступают не раньше конца июля или первых чисел августа.

Центральная Россия и Черноземье

Практически всегда оптимальные сроки созревания чеснока, посаженного под зиму в средней полосе, приходятся на июль. Середина месяца и его вторая декада – время, когда луковицы полностью созрели, обладают лучшими показателями лежкости и вкуса.

В 2021 году намечайте работы с 10 июля, а в Подмосковье – чуть позже, с 12 июля.

Юг России, Украина, Крым, Кавказ

Все южные регионы, где дачный сезон традиционно начинается раньше всей страны, озимые сорта убирают на хранение тоже раньше всего. Уже с первых чисел июля культуру рекомендуется выкапывать, просушивать и закладывать на последующее хранение.

Но почти всегда и во всех регионах оптимальными сроками выкапывания считается середина лета, а если быть более точным, то начиная с середины июля.

Когда убирать чеснок в июле 2021 года по лунному календарю, благоприятные дни?

Посаженный под зиму чеснок лучше убрать в самые благоприятные для работ в огороде дни. На 2021 год они будут такие:

  • 1-9 июля;
  • 20-23 июля;
  • 25-31 июля.

Еще лучше будет «уложиться» в идеальные дни именно для работ с чесноком. В июле 2021 года такими датами считаются: 20 июля, 28-30 июля.

ПРАВИЛО! Но никогда не забывайте о, возможно, самом главном правиле сбора озимого чеснока. Как только появились первые визуальные признаки зрелости (желтеющие, опадающие стрелки, минимальный рост ботвы), откладывать выкапывание надолго не стоит. В таком случае у вас есть не больше недели для принятия решения. Значит, если под лунный календарь подстроиться никак не получается, исключайте только дни новолуния и полнолуния, а в остальные дни урожай обязательно собирайте.

Когда выкапывать чеснок в июле 2021 года по лунному календарю не стоит?

По традиции вообще любые садово-огородные работы стоит откладывать в дни новолуния и полнолуния. В июле 2021 года это даты:

  • 10 июля – новолуние;
  • 24 июля полнолуние.

Также нежелательным периодом именно для этого растения выглядит время с 11 по 19 июля.

Как убирать чеснок с грядки на хранение в июле?

С временем, когда убирать чеснок в июле разобрались. Теперь остается напомнить основные моменты, которые обеспечат лучшее и надежное хранение плодов до следующего сезона.

Только правильная уборка обеспечит лучшее хранение урожая и сохранение его наилучших качеств – в первую очередь вкусовых. Потому начинайте готовить культуру к уборке заблаговременно – за 2-3 недели до намеченной даты выкапывания.

  • изначально прекратите обильные поливы культуры, сокращайте их до минимума, не допуская лишь чрезмерного пересыхания грунта;
  • а когда до намеченной даты сбора остается неделя или немного больше, то можете вообще смело прекратить все поливы – так не будут гнить корешки луковиц;
  • примерно за 3 дня до даты работ прополите и прорыхлите грунт, чтобы просушить нижние слои почвы – тем самым вы облегчите сам процесс выкапывания;
  • на всем протяжении подготовки при необходимости вы можете обрезать желтеющие стрелки чеснока, чтобы они не забирали силы растения – но этот этап не является строгим к исполнению.

Если все сделано правильно, то вы практически гарантированно получите хороший урожай чеснока, посаженного под зиму. Еще одной рекомендацией будет выбор сухой и ясной погоды для выкапывания головок. Лучше, чтобы работы пришлись на вечернее время, когда спадает летний дневной зной.

Когда все сделано правильно, остается только приступить непосредственно к выкапыванию готового урожая. Делают это лопатой, реже вилами, чтобы не повредить луковицы.

  • Очень важно чеснок немного прикапывать, поднимая с комом земли, но ни в коем случае не выдергивать, иначе повреждаются нежные корни луковиц, из-за чего они потом намного хуже хранятся.
  • Тут же стараются максимально деликатно очистить чеснок от налипшего грунта – не стряхивая и не отбивая комья земли, а именно очищая руками.
  • Даже если луковицы не будут сушится под открытым небом, хотя бы на несколько часов их стоит оставить рядом с грядкой, чтобы они подсохли в естественных условиях.

По окончании работ также важно внимательно осмотреть собранные плоды. На хранение пойдут только самые здоровые и качественные из них. Любые поврежденные головки следует отложить для употребления в пищу в ближайшее время.

Особенности уборки чеснока в июле

Одной из особенностей вообще любой уборки урожая в июле является возможность просушить корни растений под открытым небом. Но такое возможно только в сухую погоду с низкой влажностью.

Чеснок необходимо просушивать не только для того, чтобы он лучше хранился и не гнил, но и по причине того, что у сухих зубчиков больше концентрация полезных веществ – они накапливаются в глубине по мере подсушивания, перемещаясь из наружной оболочки-шелухи.

Но если погода не позволяет, то чеснок сушат традиционно – в сухом и хорошо проветриваемом помещении. Всего на просушку обычно требуется от 1 до 2 недель. В конце сушки у растений удаляются корешки (обязательно стерильным инструментом!), чтобы они не прорастали.

Традиционно чеснок просушивается в подвешенном состоянии, поэтому многие садоводы удаляют стрелки не до конца, а оставляют 10-15 см запаса для того, чтобы подвешивать связки вертикально.

Частые ошибки

Вообще, ошибиться с уборкой чеснока довольно сложно. Эта культура довольно неприхотлива.

Однако самый качественный урожай будет тот, который получается убирать вовремя. Идеальнее всего, как мы уже поняли, подгадать под середину июля 2021 года и еще лучше – попасть на благоприятные дни по лунному календарю.

Не стоит также закладывать чеснок сразу на хранение. Довольно продолжительная сушка в сухом помещении позволит добиться лучших качеств от луковиц чеснока – и по внешнему виду, и по вкусу.

Ответы на частые вопросы

Как лучше всего хранить чеснок?

Старинный метод хранения – плетение чеснока в косы и подвешивание под потолок. Но допускается хранение в ящиках или просто на деревянной поверхности.

Сколько может храниться чеснок?

Если все сделать правильно, то луковицы легко пролежат до следующего сбора урожая в июле.

Если много поврежденных луковиц, как их можно хранить дольше?

Когда очевидно, что все поврежденные луковицы употребить в пищу невозможно, залейте их маслом и поставьте в холодильник. В таком состоянии чеснок отлично подойдет для заправки салатов и пролежит до нескольких месяцев.

Заключение

Как видно, больших секретов, когда убирать чеснок, посаженный под зиму, нет. Обычно во всех регионах и при любой погоде это время приходится на разные числа июля с небольшим разбегом.

Гораздо важнее подгадать дату уборки под лунный календарь (но без фанатизма, и по возможности), а также соблюсти все советы по непосредственно правильному выкапыванию культуры.

Чеснок – выращивание, уборка, хранение

Чеснок – один из самых полезных овощей. Он незаменим для профилактики и лечения многих болезней, для консервирования и засолки, придания особого вкуса некоторым блюдам и даже для борьбы с огородными вредителями. Поэтому выращивать его нужно обязательно.

Главное знать – как правильно это делать и как сохранять полученный урожай.

Посадка и выращивание

Чеснок можно сажать дважды за сезон: весной (яровой) и осенью (озимый). Два этих вида отличаются друг от друга не только сроками посадки, но и способами размножения, и условиями хранения. Озимый используют для консервации, а яровой для повседневной готовки круглый год, так как он лучше хранится.

Лучше всего сажать и тот, и другой. Так что если вы не сделали этого весной, самое время готовиться к осенней посадке.

Совет. Не обязательно выделять под чеснок отдельные грядки. Его можно сажать на плантациях клубники, под яблонями, плодовыми и декоративными кустарниками, между помидорами и картофелем. Такое соседство защитит эти культуры от многих болезней и вредителей.

Чеснок и клубника: полезное соседство

Читайте также  Тибетская малина посадка и уход

Озимый чеснок

Как и любые овощи, чеснок предпочитает плодородную почву. Но хорошо растет и в достаточно бедной. Однако если при перекопке почвы под его посадку вы добавите в неё перегной и древесную золу, он будет вам благодарен. А вот свежий навоз он не переносит. Единого мнения о сроках посадки озимого чеснока нет.

Исходя из собственного опыта, а часто и из региона проживания, разные огородники советуют разные сроки, упирая на следующие аргументы:

  • Если сажать в августе-сентябре, зубчики за длинный теплый период успеют хорошо укорениться. А зеленым всходам зима не страшна – они легко её переживут, весной продолжив свой рост.

Осенним всходам морозы не страшны

  • Если посадить чеснок в октябре-ноябре, примерно за 2-3 недели до наступления морозов, укорениться он успеет, а прорасти, потратив на выброс зеленых стрелок немало сил, нет.

На самом деле нужно смотреть по погоде и местным климатическим условиям. Если осуществить посадку слишком поздно, чеснок может просто не успеть дать корни, и зимой замерзнет.

Чтобы не метаться с выбором при наличии сомнений, можно сделать это в конце сентября – начале октября. Если до заморозков появится зелень – ничего страшного.

Озимый чеснок ранней весной

Совет. Укройте чесночные всходы на зиму ботвой других растений, ветками или листьями. Они и от морозов защитят, и снег на грядке задержат, дав просыпающимся зубчикам больше влаги. Но как только он сойдет, укрытие нужно сразу убрать.

  • Если сажаете чеснок на собственную грядку, расстояние между рядами делайте около 30 см, а между зубчиками 15-20 см.
  • Перед посадкой подержите зубки в розовом растворе марганцовки 3-4 часа, чтобы защитить их от болезней.

Для посадки отбирают крупные, крепкие и здоровые зубчики

Совет. Вместо марганцовки можно использовать раствор медного купороса или древесной золы. Зольный раствор не только дезинфицирует посадочный материал, но и стимулирует рост корней.

  • В землю зубчики заглубляют на 7-8 см.

Посадка на грядку

Одновременно можно посадить и бульбочки для получения посадочного материала на следующий год. Их высаживают на ту же глубину по схеме 10-15 см на 2-3 см.

Из таких бульбочек к следующему сезону вырастет чеснок для посадки на луковицу

Весной, после появления всходов и просыхания земли, почву нужно взрыхлить и замульчировать. Поливать чеснок следует только в сухую погоду – излишки влаги провоцируют грибковые заболевания.

Можно подкормить его коровяком или настоем травы. Лучше всего – крапивы.

В начале лета озимый чеснок выбрасывает стрелки с бульбочками – куполообразными головками, в которых развиваются семена. Для получения крупных и здоровых чесночных головок их нужно обрывать.

Обычно оставляют лишь несколько штук для осенней посадки. Но даже если вы не собираетесь их высаживать, все равно не срывайте все бульбочки. В свое время они подскажут вам время, когда нужно начинать снимать урожай.

Совет. Сорванные бульбочки не выбрасывайте. Прокрутите их через мясорубку с другой зеленью и смешайте с майонезом или томатной пастой – получится очень вкусный и ароматный соус.

Яровой чеснок

Весенний яровой чеснок сажают как можно раньше – морозов он не боится. Лучшее время – с середины до конца апреля, если речь идет о средней полосе.

Подготовка земли и посадочного материала такая же, как для озимого чеснока, но яровой сажают плотнее и мельче:

  • Расстояние между зубчиками 10х20 см;
  • Глубина посадки 4-5 см.

Яровой чеснок сажают не так глубоко, как озимый

Совет. Если земля на участке ещё мокрая, поливать высаженный чеснок не нужно. Если сухая – полейте его и замульчируйте посадки двух-трех сантиметровым слоем торфа или перегноя.

Всходы ярового чеснока

Уход обычный: полив, прополка рыхление. Но полив весьма умеренный, а остальных мероприятий можно избежать, если уложить в междурядья слой соломы или сена. Он не только станет преградой для роста сорняков, но и будет отражать солнечные лучи, не давая земле перегреваться.

После появления всходов яровой чеснок подкармливают натуральными азотными удобрениями:

  • 1 стакан коровяка на ведро воды;
  • Полстакана куриного помета на ведро воды;
  • Недельный настой травы.

Подкормку повторяют ещё раз через три недели и на этом останавливаются: чтобы головки хорошо росли и созрели для зимнего хранения, с азотом переусердствовать не стоит.

Чеснок, выращенный по всем правилам

В начале августа, в период активного созревания луковиц чеснока, его рекомендуется однократно пролить раствором древесной золы, размешав пол-литра в ведре воды.

Обратите внимание! Никаких минеральных удобрений чесноку не требуется.

Уборка и хранение

Сроки уборки и условия хранения у озимого и ярового чеснока разные.

Уборка озимого чеснока

Готовность к уборке озимого чеснока определяется по стрелкам и листьям: первые должны выпрямиться, вторые – подсохнуть. Это говорит о том, что головки полностью созрели и покрылись плотными верхними чешуйками.

Скрученные стрелки выпрямились

Если бульбочки на концах стрелок начали раскрываться и высыпать семена – с уборкой вы опоздали. Это признак того, что головка в земле раскрылась, а зубчики готовы к новому росту. Сохранить такой чеснок не получится – он будет расти даже после извлечения из земли.

Как правило, срок уборки озимого чеснока наступает в конце июля – начале августа. Внимательно наблюдайте за растениями и не пропустите его.

Уборка ярового чеснока

Яровой чеснок убирают примерно через месяц после озимого: в конце августа или начале сентября. Определить подходящий момент можно по листьям, которые к этому времени должны пожелтеть и полечь, как перья лука.

Листья начали желтеть и полегать

Хранение

Сначала выкопанный из земли чеснок подготавливают к хранению, несколько дней просушивая на улице.

  • На солнце его оставлять нельзя, особенно в жаркую погоду – он станет прозрачным – «сварится».

Не оставляйте чеснок надолго под солнцем

  • Не обрывая стебли, чеснок раскладывают под навесом или в хорошо проветриваемом помещении – в беседке, на веранде, в сарае и т.д.
  • Примерно через неделю стебли обрезают до длины 20 см и связывают чеснок в пучки. Их снова подвешивают в том же сухом и проветриваемом месте на месяц, чтобы он хорошо просох.

Чтобы чеснок хорошо хранился, его нужно высушить

Дальнейшие действия зависят от вида чеснока. Озимый хранится хуже. Чтобы он нормально «перезимовал», нужно создать постоянную температуру в пределах плюс 2-4 градуса. Это либо холодильник, либо погреб.

А вот яровой чеснок неплохо хранится даже при комнатной температуре. Его можно сложить в корзину или картонную коробку с отверстиями и убрать в прохладное темное место. Либо, постепенно вплетая стебли, сделать «косу» из чеснока и подвесить её также в самом прохладном месте в доме.

Пластиковый ящик – подходящая для хранения тара

Есть и другие способы хранения:

  • В погребе или подполе, подвесив чесночные гирлянды под потолком к половым лагам. Этот способ самый надежный, позволяет сохранить овощ свежим до следующего урожая.
  • Если в погребе сыро, чеснок складывают в полотняные мешочки, пропитанные концентрированным раствором соли и высушенные. Соль будет впитывать в себя лишнюю влагу.

В таком мешочке чеснок отлично сохранится

  • Если в квартире жарко, чеснок может пересохнуть. Не допустить этого поможет луковая шелуха, которую вместе с чесноком укладывают в тканевые мешочки.
  • Небольшое количество чеснока лучше всего хранить в нижнем ящике холодильника. Но не россыпью и не в полиэтиленовом пакете, а в бумажном или тканевом.

Заключение

Чеснок – довольно неприхотливый овощ. С его выращиванием редко возникают какие-то проблемы. Но нужно знать сроки его уборки и суметь сохранить собранный урожай. Теперь вы знаете, как это делать.

Выращивание озимого чеснока – все от посадки до уборки урожая

Добавление статьи в новую подборку

Чтобы посадить чеснок под зиму, необходимо заранее выбрать правильные сроки и место для посадки, а также подготовить посадочный материал. Что еще важно учесть?

Подготовка чеснока к посадке

Выращивание озимого чеснока начинается с выбора и подготовки посадочного материала. Посадочный материал должен быть абсолютно здоровым. Чеснок следует разобрать на зубки и внимательно их осмотреть.

Для профилактики в день посадки посадочный материал нужно на полчаса замочить в слабом растворе марганцовки. Вместо перманганата калия также используют 1%-ный раствор медного купороса. Данная процедура позволит защитить чеснок от возбудителей болезней.

Подробнее о том, какие сорта выбрать для посадки: Лучшие сорта озимого чеснока

Подготовка грядки под озимый чеснок

Залогом хорошего урожая является развитая корневая система растения. У чеснока мочковатые корни, располагающиеся в основном в верхнем слое почвы. Для обеспечения растений достаточным количеством питательных веществ им требуется высокоплодородная почва (желательно с нормальной или пониженной кислотностью).

Чтобы обогатить грунт на участке, где вскоре будет расти чеснок, в конце августа – начале сентября следует внести в почву удобрения. На 1 кв.м должно приходиться 10 кг перегноя, 2 ст. золы, 1 стакан мела, 2 ст.л. сульфата калия и 1 ст.л. суперфосфата. После внесения землю нужно перекопать на глубину не менее 20 см. Помните, что под эту культуру ни в коем случае нельзя вносить органические удобрения, так как они снижают качество и лежкость зубков.

Грядки для озимого чеснока стоит располагать на солнечной стороне, ориентируя их с севера на юг. По ширине их рекомендуется делать не более 1 м, а по высоте – до 25 см. После перекопки почва должна немного осесть, прежде чем в нее можно будет высаживать чеснок.

Чеснок лучше сажать после ранних культур, что позволяет качественно подготовить почву к посадке. Если участок сильно засорен, то после уборки растения-«предшественника» стоит обработать грядки гербицидом (можно использовать Ураган Форте). Через 2-3 недели почву перекапывают на штык лопаты.

Лучшие предшественники для озимого чеснока: огурцы, кабачки, патиссоны, зерновые и озимые (клевер, люцерна) культуры. Чеснок на прежнее место посадки можно возвращать не раньше, чем через 4-6 лет.

Посадка чеснока под зиму

Когда сажать озимый чеснок? Посадку осуществляют при наступлении устойчивой холодной погоды без заморозков. В таких условиях у чеснока в основном развивается корневая система и задерживается рост надземной вегетативной массы. Назвать точные сроки посадки озимого чеснока достаточно сложно, потому что в разных регионах они могут варьироваться. Кроме того, многое зависит и от погоды. В средней полосе чеснок под зиму обычно сажают в октябре.

Читайте также  Лофант анисовый посадка и уход

Размер зубков, пригодных для посадки, должен быть в пределах 3-4 см. Схему посадки предпочтительно использовать двустрочную: с расстоянием между зубками в ряду 10-12 см, между «строчками» – 10-15 см, а в междурядьях – 35-40 см. Бороздки следует делать глубиной 6-8 см. При посадке не вдавливайте зубки в землю, а просто укладывайте их в канавку в вертикальном положении.

Подробнее о посадке чеснока под зиму можно прочитать здесь: Посадка чеснока под зиму – все тонкости посадки зубками

Уход за озимым чесноком

После посадки озимого чеснока бороздки следует засыпать землей или компостом, сильно не уплотняя грунт. Сверху грядку желательно замульчировать сухим опадом или накрыть спанбондом (особенно в регионах с холодным климатом).

Весной, после того, как растает снег и на поверхности почвы появятся первые ростки, чеснок нужно подкормить азотными удобрениями. Для этих целей хорошо подходит мочевина. Ее применяют из расчета 12-20 г на 1 кв.м почвы. После внесения удобрения следует хорошо прорыхлить междурядья. Далее посадки чеснока останется только пропалывать и рыхлить.

Летний уход заключается в своевременном поливе, который проводят 2-3 раза за вегетационный период. Но помните, что нельзя поливать чеснок холодной водой, поскольку растения сразу же заболевают. Воду необходимо прогреть на солнце. Для подкормки из минеральных удобрений лучше всего подходит фосфорно-калийная смесь: примерно 2-3 спичечных коробка на 1 кв.м грядки в фазу 2-4 полностью развитых листьев.

Болезни озимого чеснока

Гнили

Для культуры наиболее опасны бактериоз и пенициллезная гниль донца, которые поражают чеснок во время хранения и с посадочным материалом попадают в почву. У заболевших растений сначала желтеют верхушки листьев, а затем отмирает весь лист.

Чтобы уберечь урожай от гнили во время хранения, уборку нужно проводить при полной спелости головок чеснока. При обрезке стеблей следует оставлять длинную шейку (до 10 см). Выкопанный и обрезанный чеснок обязательно надо подсушить на воздухе или в сушилке. Правильно подсушенные луковицы при пересыпании шелестят.

Хранят чеснок при температуре 1-3°С и влажности воздуха не выше 75%. Соблюдая описанную технологию, вы всегда сможете получить хороший урожай чеснока с долгим сроком хранения.

Ржавчина

Еще одно страшное для чеснока заболевание – ржавчина – проявляется в виде отдельных пятнышек цвета ржавого железа, которые через некоторое время покрывают все растение полностью.

При первых признаках болезни необходимо обработать посадку чеснока фунгицидами: 0,4%-ным раствором Оксихома, 0,2%-ным раствором Ридомила, 0,3%-ным раствором Ордана или 0,3%-ным раствором Браво. Причем процедуру обязательно повторяют 2-3 раза с перерывом 1-2 недели.

Перечисленные препараты для обработки можно чередовать. На упаковке всегда указываются название препарата, концентрация, перечень заболеваний и норма внесения, поэтому всегда внимательно изучайте рекомендации по применению препаратов.

Когда собирать урожай чеснока?

Сбор озимого чеснока обычно проводят с середины июля до начала августа. Чтобы определить «готовность» чеснока, нужно не обрывать цветочные стрелки у 2-3 самых крупных экземпляров на грядке и позволить растениям зацвести. Когда семена созреют, и оболочки соцветий начнут трескаться, можно выкопать несколько головок, чтобы убедиться в том, что они созрели.

Как только чеснок созрел, сразу же убирайте урожай. Потому что передержанные в земле головки впоследствии будут плохо храниться.

Обязательно посадите чеснок под зиму, чтобы уже в июле следующего сезона собрать первые головки чеснока – такого важного и полезного продукта.

Выращивание озимого чеснока: всё от посадки до сбора урожая

Озимый чеснок отличается от ярового временем посадки и ранним созреванием. Интенсивный весенний рост позволяет культуре быстро сформировать крупные чесночные головки, которые огородники используют для текущих нужд. Узнаем, как правильно посадить и вырастить озимый чеснок.

Особенности озимого чеснока

Культуру высаживают в открытый грунт осенью. Сформировав в осенний период корневую массу, и благополучно перезимовав, растение бурно растёт весной. Развитию озимой культуры способствует влага, запасённая после таяния снегов.

Биологические и агротехнические особенности озимого чеснока:

  • высокая адаптивность к различным климатическим условиям;
  • высокая зимостойкость;
  • корни прорастают при 0 °С, а при 3-5 °С они интенсивно растут;
  • требовательность к влаге, особенно в период роста листьев;
  • длина корней – 10-20 см;
  • повышенная требовательность к плодородию почвы, лучший вариант – лёгкие, слабокислые и хорошо удобренные грунты, супесчаные или суглинистые;
  • желательная кислотность грунта – нейтральная или близкая к ней;
  • чеснок нельзя выращивать на одном месте годами, повторно – на том же месте, его можно посадить только через 3-4 года.

Озимый чеснок – луковичное растение, у которого и листья и головка отпугивают вредителей – слизней, гусениц, сверлильщиков и даже кротов.

Какой выбрать сорт озимого чеснока?

Главный минус озимого чеснока – плохая лёжкость. Среди обилия озимых сортов огородники давно выделили несколько приоритетных. Выбор сорта в основном зависит от урожайности, величины и вкуса головок. В таблице 1 – популярные сорта озимого чеснока.

Больше об этих и других сортах озимого чеснока вы можете прочесть в следующей статье.

Время посадки

Высаживают озимый чеснок поздней осенью. Сделать это надо до слякоти и холодов. Сроки посадки зависят от конкретных климатических условий региона, их диапазон – середина сентября-конец октября. В южных регионах посадить чеснок можно даже в ноябре, а вот на севере лучше завершить посадочные работы пораньше – в начале осени.

Чтобы не ошибиться с посадкой, ориентируйтесь на местный климат. Выясните, когда наступают устойчивые заморозки на грунте. Посадить чеснок надо за 3-4 недели до этого периода. За оставшееся до мороза время посадочный материал – зубки или бульбочки, укореняются, но не прорастают.

Подробно о выращивании озимого чеснока, рассказывает садовод в своём видео ниже:

Выбор места

Озимый чеснок выращивают во всех регионах РФ, в том числе и на севере. Культура отличается морозостойкостью, поэтому благополучно переживает зимние температуры.

Особенности выбора участка для озимого чеснока:

  • Хорошая освещённость.
  • Не годятся переувлажнённые и заболоченные грунты – чеснок на них выпревает. Предпочтение отдаётся возвышениям – чтобы участок не затопило талыми или дождевыми водами.
  • Благоприятные предшественники – бобовые, тыквенные, зелень.
  • Лучшие почвы – плодородные супеси и суглинки.
  • Лучшие соседи – ягодные культуры. Чеснок высаживают возле малины, земляники, крыжовника, а также вблизи цветов – он хорошо соседствует с розами, тюльпанами, нарциссами, гладиолусами.

Правила севооборота

Чтобы озимый чеснок не болел и давал высокие урожаи, учитывайте правила севооборота:

  • Лучшие предшественники – сидераты. Чеснок рекомендуется высаживать после фасоли, овса, гречихи, люцерны, клевера, горчицы, бобовых. Из овощей благоприятными предшественниками считаются – капуста, картофель ранний, томаты, свекла, перец, морковь. Благоприятными для роста считаются участки, на которых произрастали тыквенные культуры.
  • Неблагоприятными предшественниками считаются культуры из семейства луковых, болеющие теми же болезнями, что и озимый чеснок. К ним, кроме лука и чеснока, относятся также луковичные цветы.

Подготовка к посадке озимого чеснока

Агротехнический цикл выращивания озимого чеснока начинается с подготовки грядок и посадочного материала.

Грядки под чеснок

Порядок подготовки грядок:

  • Грядки готовят за месяц-полтора до посадки или летом.
  • Если грунт тяжёлый, глинистый, в него добавляют речной песок, опилки и компост. Сверхлёгкие песчаные почвы наоборот требуют утяжеления – в них добавляют глинистую землю, компост и перегной. Если почвы с повышенной кислотностью, то их заранее ощелачивают, внося известь-пушёнку, костную или доломитовую муку.
  • Запрещается вносить свежую органику – в ней много аммиака. Азот, стимулируя рост листьев, обречёт чеснок на вымерзание. Лучше всего удобрить грядки торфонавозным компостом или перепревшим коровяком. На 1 кв. м вносят 1-4 ведра. Грунт перекапывают вместе с органическими удобрениями на глубину штыка лопаты.
  • Посадки удобряют суперфосфатом (30-40 г на 1 кв. м) и калийной солью (10-25 г на 1 кв. м). Вместо фосфорно-калийных удобрений сгодится сажа или зола – 0,5-1 л на 1 кв. м грядки.

Грядки под озимый чеснок располагают на солнечной стороне, они должны быть ориентированы с севера на юг. Прежде чем будет высажен чеснок, почва на перекопанных грядках, должна осесть.

Посадочный материал

Первым делом посадочный материал закаливают. Для этого отобранные головки держат 2-3 недели в прохладном месте (3-5 °C). Дальнейший процесс подготовки посадочного материала определяется его видом. Есть два варианта посадки озимого чеснока:

  • Зубками. Чеснок разбирают на зубчики, и каждый внимательно осматривают. При разделении головок на зубки, важно не повредить шелуху. Все мелкие, больные и повреждённые зубки отбраковывают. Не годятся зубки деформированные и с трещинами на донце. Отобранный материал дезинфицируют:
    • В зольном щелоке. Для приготовления раствора 400 г золы заливают 2 л воды. Кипятят раствор полчаса, охлаждают и 2 часа выдерживают в нём зубки.
    • В растворе перманганата калия (средне-розовый цвет) или медного купороса 1%. Время выдержки – 15 минут.
  • Бульбочками. Им перед посадкой обработка не требуется – в них нет ни инфекций, ни личинок вредителей.

Для посадки берут зубки диаметром не менее 10 мм.

Пошаговые инструкции к посадке

Закалённые и продезинфицированные зубки высаживают в таком порядке:

  • Грядки рыхлят граблями и проделывают борозды. Расстояние между соседними бороздами – 20-25 см. Глубина – 6-8 см.
  • Зубки в бороздках располагают с интервалом 6-8 см. Их помещают вертикально – донцем вниз или на бок. Бульбочки высаживают плотнее – между бороздами оставляют всего 15 см, а между самими бульбочками – 2-3 см. Их заглубляют на 3-5 см.
  • Посадку поливают и посыпают слоем мульчи. Толщина компоста, прелой соломы, торфа, перегноя или опилок – 3-4 см. Мульчирование обогащает почву гумусом, минеральными солями, и дополнительно утепляет посадку. Подробнее о мульчировании почвы читайте тут.
  • В местности с зимними температурами ниже минус 25°C, посадки желательно утеплить повторно – положить сверху лапник или ветки. Такое укрытие будет способствовать накоплению снега, который обеспечит дополнительное утепление.

Уход и выращивание

Уход за озимым чесноком начинается ранней весной и длится до самой уборки. В северных регионах чеснок поспевает в последней декаде июле, в других – раньше.

Весной

Уход за озимым чесноком весной:

  • Как только сойдёт снег, лапник или ветки – если их использовали в качестве укрытия, убирают. А слой мелкой мульчи, органики, убирать не нужно – вскоре из под неё появятся зелёные ростки. Озимый чеснок – первая зелень на огороде. Ростки пробиваются в марте-апреле.
  • Когда появилась зелень, чеснок удобряют азотом. Спустя две недели после появления всходов, посадки поливают раствором мочевины, аммиачной селитры или нитроаммофоской (на 10 л – 20 г). Через 2 недели – повторная подкормка.
  • Во время вегетации грядки регулярно пропалывают и рыхлят на глубину 3 см.
  • Поливают посадки каждые 5-7 дней.

Летом

Уход за озимым чесноком продолжается в летний период:

  • В июне проводят третью подкормку, чтобы поддержать растения во время формирования головок. Вносят фосфор и калий, поливая грядки зольным раствором. Готовят его, настаивая трое суток стакан золы в ведре воды. Также можно внести раствор монофосфата калия (на 10 л – 20 г), суперфосфат (на 10 л – 25 г) или калийную селитру (на 10 л – 15 г).
  • Чесночные плантации летом продолжают поливать с такой же частотой, что и весной. В жаркую погоду частота поливов растёт. За три недели до уборки поливы прекращают.
  • После каждого полива почву желательно прорыхлить.

С какими вредителями можно столкнуться?

Самые опасные болезни озимого чеснока – гниль и ржавчина. Бактериальные инфекции обычно поражают чеснок во время хранения, а затем с посадочным материалом проникают в грунт. В таблице 2 представлены распространённые болезни озимого чеснока и методы борьбы с ними.

Уборка и хранение

Чтобы получить здоровый и лёжкий чеснок, важно вовремя убрать урожай. Стоит передержать головки в земле, и они потеряют свои товарные качества – покровные чешуйки начнут трескаться.

Порядок уборки урожая:

  • Выкапывать урожай начинайте, как только пожелтеют нижние листья, и ботва массово поляжет. Убирают чеснок в сухую погоду. Подкапывают и выдергивают из земли.
  • Выкопанный чеснок сразу не убирайте – он должен несколько дней полежать на грядках, чтобы просохнуть под солнцем. Сохнет чеснок вместе со стеблем. Если зарядит дождь, придётся перенести урожай под навес, и там он будет сохнуть около 5-ти дней.
  • У подсохшего чеснока обрежьте стебли. Длина пеньков – 4-7 см. Досушите головки в хорошо проветриваемом помещении или под навесом.

Если будете хранить чеснок в косах, то стебли не обрезайте. Если в пучках – оставьте длину стебля 20 см.

Чтобы определить, когда созревает чеснок, у стрелкующихся сортов оставьте пару чесночных стрелок. Когда на оболочке шарообразных соцветий появятся трещины, можно смело выдёргивать чеснок.

Чеснок, правильно убранный и высушенный, хорошо хранится – не портится, не загнивает. Его можно держать под навесом до самых холодов, далее его перекладывают в корзины. Оптимальная температура хранения – 2-4°С.

Отзывы

Выращивание озимого чеснока не требует особых забот и вложений, поэтому может стать прибыльным делом даже для начинающих фермеров. Разведением этой нетребовательной и морозостойкой культуры можно заниматься в самых северных регионах.

Чеснок: посадка, выращивание, уборка

Содержание

Что нужно знать о чесноке?

Посадка озимого чеснока

Уход за посадками

Полезные свойства чеснока

Чеснок используют всесторонне. Молодые листья идут в овощные салаты, кладут его в соусы, приправы, добавляют в колбасы, к мясным и рыбным блюдам. Измельченный чеснок придает жаркому аппетитный запах и вкус, а если посыпать им любую кашу в момент готовности и подержать под крышкой 5 минут, каша покажется вам весьма приятным блюдом. Чеснок незаменим при солении и мариновании овощей. Кстати, а не выбрасываете ли вы после съедения из банки консервированных огурчиков или помидорчиков используемый в качестве приправы чеснок? Съешьте и его или измельчите и посыпьте любое блюдо.

Чеснок применяют в медицине, ветеринарии, в борьбе с болезнями и вредителями ряда сельхозкультур. Способность фитонцидов чеснока избирательно действовать на болезнетворную микрофлору испытана при борьбе с фитофторой картофеля и томатов, сосудистым бактериозом капусты, бактериальным раком томатов.

Питательные и лечебные достоинства чеснока, замеченные человеком еще в древности, проверены опытом тысячелетий. Чеснок помогает при вздутии кишечника, подавляет желудочных паразитов, уничтожает бактерии. Для обеззараживания желудочно-кишечного тракта каждому человеку желательно бы раз в полгода проводить такое профилактическое мероприятие: утром натощак разжевать дольку чеснока и проглотить без всего, даже без воды не менее чем за полчаса до еды. И так 5 дней подряд.

Конечно, процедура не из приятных. Если не сможете разжевать, проглотите кашицу заранее протертой дольки. Желудок при первой процедуре иногда реагирует резью, тогда запейте глотком воды. При втором и последующих приемах уже, как правило, рези не бывает.

Чеснок известен как эффективное противоцинготное средство. Он полезен при лечении атеросклероза, катара дыхательных путей, колита, геморроя. Бактерицидные свойства чеснока, обусловленные его летучими фитонцидами, используются для профилактики ангины и гриппа. Известен такой опыт: маленьким детям ясельного возраста во время эпидемии гриппа надевали на шею ожерелье из 3-5 долек чеснока и заболеваемость в этой группе была на 50% меньше, чем во всех ясельках.

Что нужно знать о чесноке?

Тем, кто хочет вырастить на своем участке чеснок, посадка, выращивание и уборка его не должны показаться сложными. Особенностью чеснока является отсутствие семенного размножения. Его размножают вегетативно, либо зубками крупной луковицы, либо бульбочками, созревающими на высоких стрелках. Из бульбочек за лето вырастает небольшая беззубковая луковичка, а уже из нее на следующее лето образуется крупная взрослая многозубковая луковица чеснока. У многих культурных сортов чеснока в луковице содержится от 4 до 15 зубков, поэтому коэффициент размножения невелик, значительная часть урожая используется на последующую посадку.

У культурного чеснока различают стрелкующиеся и нестрелкующиеся формы. В качестве посадочного материала следует использовать крупные полновесные зубки внешних рядов. Из несформировавшихся внутренних зубков разовьются слабые растения.

В многовековой практике выращивания такой культуры как чеснок, посадка, выращивание и уход осуществляются в соответствии с двумя способами – озимым и яровым. В нашем регионе преимущество получила озимая культура. Все стрелкующиеся сорта — типично озимые растения. Для их развития необходима осенняя вегетация, при весенней посадке нарушается характер развития растения, что отрицательно скажется на урожае. Яровой чеснок высаживают весной в возможно ранние сроки. Посадка весной обеспечивает хорошую лежкость, но меньший урожай.

Посадка озимого чеснока

Озимый чеснок высаживают осенью, под зиму. Для нашего региона посадка под зиму начинается в третьей декаде сентября. Сразу после посадки осенью начинает развиваться корневая система растения, но листья до заморозков отрасти не успевают. Перезимовка чеснока зависит от того, насколько развилась корневая система. Если зимой наблюдаются длительные оттепели, активизирующие ростовые процессы, его зимостойкость резко падает и весной некоторые растения окажутся вымерзшими. Чеснок могут повредить и весенние заморозки, случившиеся после его отрастания. Перезимовка зависит и от глубины посадки. Лучше заглублять на 10- 12 сантиметров , так как весной при оттаивании почвы происходит выталкивание дольки и она может промерзнуть. Но иногда, особенно на тяжелых почвах, некоторые задержавшиеся со всходом дольки приходится чуть откапывать. При заглублении на 7 сантиметров , как правило, все дольки отрастают самостоятельно. Высевают чеснок рядками через 5- 7 сантиметров , а рядки либо сближают попарно на 25- 30 см , оставляя между каждой парой по 70 см , либо сеют однострочно все ряды через 50 см . Растения, выращенные при загущении, отличаются высокой активностью ростовых процессов, ускорением формирования и вызревания луковиц и бульбочек при некотором снижении массы каждого растения. Замечено, что загущенный чеснок лучше хранится.

Уход за посадками

Уход за чесноком и его размножение не представляют особых трудностей, технология выращивания чеснока доступна всем. Чеснок выращивают на хорошо освещенных участках с достаточно плодородной, хорошо подготовленной почвой. Кислые почвы он не любит, при повышенной кислотности необходимо известкование. Совершенно не переносит чеснок внесение свежего навоза, даже на внесение навоза в предыдущий год отзывается отрицательно. Уход за чесноком заключается в поливе и подкормках. Непосредственно под чеснок вносят перегной или компост, а перед посадкой — минеральные удобрения (мочевины 10- 12 г (м2), двойного суперфосфата 25- 30 г , калийной соли 30- 40 г .) В первой половине вегетации в засушливые годы чесноку требуется полив, зато при дозревании полив вреден. Если вам не нужны для размножения воздушные луковички, то стрелки целесообразно удалять как можно раньше, урожай при этом повышается на 20-25%. Молодые стрелки чеснока съедобны и хороши для маринования. Чеснок можно выращивать в уплотненных посадках между рядами моркови, салатов, на грядках с земляникой. В этих случаях запах чеснока в какой-то степени отпугивает морковную муху, самок землянично-малинового долгоносика.

Озимый чеснок убирают в конце июля — первой половине августа. Уборку производят в фазе пожелтения листьев, когда на луковице образуется 6 чешуек (то есть на растении 6 хорошо развитых листьев). Запаздывать с уборкой не стоит, так как нарушается прочность кроющих чешуй и чеснок будет хуже храниться. После уборки листья сразу не обрезают, а просушивают на солнце или под навесом в течение 10 дней, затем очищают от остатков земли и отслоившихся чешуи и закладывают на хранение. Некоторые специалисты рекомендуют обжечь высохшие корни перед хранением. Это полезно для обеззараживания донца луковицы, так как при заражении почвы чесночной нематодой, вредители сохраняются на донце, а при хранении испортят чеснок.

Существует еще одна малораспространенная технология культуры чеснока — озимь. В этом случае происходит посадка весной или в начале лета бульбочек. Посев делают загущенный. Хорошо использовать участки после редиса. Урожай в год посева не убирают, растения остаются под зиму. Главная задача — получить к осени мощные вегетирующие растения без признаков формирования луковиц, которые, пройдя осеннюю закалку, хорошо зимуют и на следующий год дают высокий урожай крупных однозубок или стрелкующихся луковиц. Бульбочки для весеннего посева хранят в соцветиях при температуре от -5 до +5. При теплом хранении снижаются темпы развития растения после посадки.