Укроп наркосодержащее растение

Растительные наркотики: в чём их опасность?

Наркотики растительного происхождения являются наиболее доступными и вызывают быстрое привыкание. Зависимость от наркотиков, в частности растительных, – это бич современного общества. Узнайте подробнее о принципах их действия на организм, последствиях употребления и о том, к каким необратимым процессам это может привести.

Растительные наркотики, как и любые другие, относятся к психоактивным веществам, поэтому они воздействуют на физическое и умственное здоровье человека, под их влиянием у него меняются ощущения, поведение, образ мышления. И самое главное происходит привыкание к ним, которое требует в будущем лечения зависимости.

Ещё сотни лет тому назад люди знали о некоторых видах растений, обладающих наркотическими свойствами, и применяли их для различных целей. К натуральным наркотикам относят мак и коноплю, псилобициносодержащие грибы и коку, кактус пейот и кат, а также прочие растения. Ниже будет рассмотрено, какие виды наркотиков получают из них и каково их влияние на организм человека.

Марихуана

Марихуана, или каннабис — одно из наркотических средств, получаемых из конопли путём использования листьев и её плодоносящих цветущих верхних частей. Именно в верхушке растения больше всего наркотического вещества – тетрагидроканнабинола. Распространённое название марихуаны на сленге: травка, план, шмаль, анаша. У наркотика специфический острый запах, присущий конопле. Цвет зависит от сезона сбора и способа перерабатывания (он может быть или зелёный, или с коричневым оттенком).

Обычно марихуану курят, но её также вываривают в молоке, жарят в масле или же запекают с мукой. Постоянное употребление марихуаны приводит к зависимости от неё. При лечении наркомании в Израиле одним из методов избавления от такой пагубной привычки является работа психолога или психотерапевта с тяжёлым пациентом, который отрицает своё пристрастие к курению марихуаны. Каннабис также занесён в список наркотиков с самым опасным действием.

Человека, употребляющего марихуану, можно сразу заметить по таким признакам:

у него наблюдается нарушение координации движений;
резкая смена настроения;
частые беспричинные страхи;
у него покрасневшие глаза с расширенными зрачками и пр.

При употреблении этого наркотика вредные вещества, содержащиеся в нём, накапливаются в организме, поэтому даже через несколько лет ощущаются негативные последствия, которые могут спровоцировать серьёзные заболевания.

Гашиш

Гашиш представляет собой смолистое вещество, которое высушивают или спрессовывают. Его обычно получают из верхней части растущей индийской или американской конопли. Цвет гашиша варьируется от зелёного до почти чёрного.

Употребление гашиша более распространено в странах Востока, и это связано с религиозными традициями, ведь мусульманская религия запрещает алкоголь, но вот курение гашиша – целый ритуал. Его не только курят с обычным табаком, но и жуют, он служит наполнителем кальяна, и даже добавляется в пищу и напитки, причём никто даже не задумывается о его вреде.

Гашиш начинает действовать довольно быстро и продолжает в течение шести часов. Достигаемый эффект зависит от состояния здоровья человека, его возраста и комплекции, качества самого наркотика. Установлено, что употребление гашиша длительное время ведёт к шизофрении и психозу, а это уже требует специального лечения психических расстройств. Люди, подсевшие на этот наркотик, имеют характерный остекленевший взгляд с красноватыми веками. После эйфории наступают вялость и сонливость. Замечено, что зависимые от гашиша после окончания действия наркотика испытывают огромную тягу к сладкому. И кроме того, многие гашишисты после привыкания к этому наркотику переходят на более тяжёлые, которые ещё больше усиливают зависимость.

Маковая солома

Маковая солома — ещё один вид наркотиков растительного происхождения, её относят к категории опиатов. Маковую солому получают высушиванием стеблей мака и коробочек, за исключением зёрен. Она может выступать как самостоятельное наркотическое вещество, а также применяться для создания другого наркотика – ацетилированного опия. Из маковой соломы получают экстракт путём вытяжки водой или растворителями органического происхождения. Такое вещество имеет коричневый цвет, может быть в жидкообразном, пастообразном состоянии или в виде порошка.

Употребление маковой соломки приводит к эйфории, человек чувствует полное блаженство, поэтому он часто прибегает к этому наркотику, чтобы абстрагироваться от своих проблем. Существует целый ряд способов её использования: курение, отвары. Но самый известный среди наркозависимых метод – инъекционный, когда при иглоукалывании в кровь сразу же поступает доза и человек получает удовлетворение, которое хочет испытывать постоянно. Негативное воздействие этого наркотика может быть самым плачевным, разрушающим весь организм. Определить человека, принимающего маковую солому, очень просто: для него характерны замедленность речи и действий, вначале он ощущает эйфорию, но после окончания действия дозы его настроение резко меняется, он становится раздражительным и агрессивным. Лечение наркомании — довольно сложный процесс, требующий персонального подхода и постоянного наблюдения врачей.

Опий представляет собой высушенный млечный сок из опийных или масличных сортов мака. Его получают, надрезая невызревшие коробочки, где находятся семена. Собранный в результате этого сок сушат до приобретения им коричневатого оттенка. Обычно опий имеет внешний вид смолоподобного соединения тёмного цвета с пряным запахом и горьковатым вкусом. Но опий может изготавливаться как порошок, в форме шариков или плитки. Опий, подготовленный для инъекций, имеет жидкую консистенцию, создающую пену при встряхивании. Его употребляют по-разному: одни жуют, другие курят, третьи вводят с помощью укола в вену. Опиумная зависимость приводит к тяжёлым последствиям. У наркоманов наблюдаются замедленное сердцебиение и дыхание, снижается аппетит, сексуальные желания, притупляются рефлексы и чувства.

Как правило, наркозависимые испытывают мучения из-за различных заболеваний, связанных с воспалением вен и приводящих к гангрене. Лечение необходимо проводить в условиях стационара. Например, в израильском реабилитационном центре Ренессанс применяют комплексные методики с психотерапией и индивидуальными консультациями, медикаментозную терапию. Свою основную задачу врачи видят в избавлении пациента от тяги к опиуму, демонстрации ему преимуществ жизни без наркотиков.

Псилоцибинсодержащие грибы

Псилоцибинсодержащие, или галлюциногенные грибы относят психоделическим наркотикам. В них содержится особое вещество псилоцибин, обладающее психоактивными свойствами. Большая часть этих грибов растёт в Центральной и Южной Америке. Галлюциногенные грибы принимают и в свежем, и в высушенном виде. Из них готовят настойки на основе воды, спирта и прочих растворителей. Частое неконтролируемое употребление псилоцибиносодержащих грибов влияет на психику и физическое здоровье. Один из таких видов грибов – мухоморы. В них содержатся очень ядовитые вещества, обладающие нейротоксическим воздействием, поэтому их приём может вызвать смертельное отравление.

Употребление псилоцибиносодержащих грибов вызывает синдром по типу шизофрении. Буквально в течение получаса после приёма начинаются изменения в организме: нарушается речь и координация, расширяются зрачки, повышается температура и учащается сердцебиение, могут быть обмороки или же человек становится чрезмерно агрессивным. Удивительным является тот факт, что псилоцибинсодержащие грибы вызывают зависимость и синдром отмены. Во многих странах любителям природных галлюциногенов грозит уголовное наказание.

Мескалин

В южной части Северной Америки выращивание кактуса пейот связано с национальными культурными и религиозными традициями. В этом растении содержится сильнодействующий галлюциноген – мескалин, употребление которого ведёт к психической зависимости. В кактусе пейот есть такие биологические соединения как псилоцибин и псилоцин, действующие на мозг и нервную систему подобно ЛСД. В середине прошлого века психоделический наркотик – мескалин недолгое время использовали в психиатрии, а также для лечения алкоголизма и нервных расстройств. Однако неконтролируемое употребление этого препарата привело к наркомании, и сейчас он входит в список запрещённых веществ.

Человек, употребляющий мескалин, быстро к нему привыкает, ему требуется повышение дозы, а иначе он чувствует психологический дискомфорт. Вначале появляются галлюцинации, нарушается ориентация в пространстве, потом возникают страх и паника, может быть горячка. Мескалиновая зависимость приводит к проблемам психологического характера, поэтому требуется квалифицированная медицинская помощь, чтобы исключить психические расстройства необратимого действия.

Эффект от употребления мескалина достигается путём простого жевания или же заваривания его в виде чая. Бывает комбинация с молоком, кофе, различными соками и напитками. Действие препарата ощущается в течение пяти-двенадцати часов. Соединять мескалин с алкоголем запрещается, так как это очень опасно.

Многие страны ведут жёсткую политику борьбы с наркотиками любого вида, будь то растительные, синтетические или полусинтетические, запрещая их употребление, торговлю и хранение.

Разновидность наркотических растений

Известные виды растительных наркотиков

Список включает сегодня 11 названий:

Голубой лотос (растение вида Nymphea caerulea). Голубой лотос — растение из семейства Кувшинковые, которое произрастает в Южной Африке и Кита и содержит психоактивные алкалоиды, оказывающие мягкий анестезирующий и галлюциногенный эффекты. Цветки кипятят в воде или добавляют в вино на 10-20 минут. Потенциальные краткосрочные и долгосрочные последствия изучены плохо.

Грибы любого вида, содержащие псилоцибин и (или) псилоцин. Псилоцибиновыми грибами называют несъедобные грибы, которые содержат в себе 2 основных алкалоида – псилоцин и псилоцибин. Псилоцибин, попадая в кишечник, разрушается и превращается в псилоцин, который считается наполовину менее токсичным. Грибы-галлюциногены рассредоточены по всему миру, но большая их часть растет в Америке.

Кактус, содержащий мескалин (растение вида Lophophora williamsii), и другие виды кактуса, содержащие мескалин. Лофофора Вильямса, или мескалиновый кактус (лат. Lophophora williamsii) принадлежит к числу самых популярных суккулентов среди населения Центральной Америки. Индейцы называют его пейот или пейотль и готовят из мякоти его стеблей одноименный дурманящий наркотический напиток, употребляемый во время религиозных церемоний. С индейского языка науатль название переводится на русский как мерцание, сверкание или возбуждение.

Кат (растение вида Catha edulis). Наркотическое воздействие происходит за счет псевдоэфедрина катинона (C9H11NO), который содержится в мякоти листьев. Если засушить листья ката, то они теряют свои дурманящие свойства, поэтому их употребляют в свежем виде.

Кокаиновый куст (растение любого вида рода Erythroxylon). Со второй половины XIX века кока приобрела широкую известность как сырьё для изготовления кокаина — наркотика из класса стимуляторов.

Конопля (растение рода Cannabis). Конопля, или канабис (от латинского названия) является мощным лекарственным растением, которое, однако, запрещено во многих странах мира из-за его психотропного воздействия. Тем не менее именно эти свойства канабиса в медицине используют для лечения многочисленных заболеваний, связанных с болью.

Мак снотворный (растение вида Papaver somniferum L) и другие виды мака рода Papaver, содержащие наркотические средства. Опиумный мак известен человечеству с первобытных времен, но с XIII века его начали курить в Индии, а позже и в Китае. В Европу мак попал благодаря Англии, которая завозила опий из колонизированной Индии. Дурманящие свойства веществ, получаемых из опия, делали людей зависимыми. Поэтому в настоящее время выращивание мака запрещено, но из него по-прежнему нелегально добывают млечный сок и соломку, которые становятся источниками производства наркотических веществ.

Мимоза хостилис (растение вида Mimoza tenuiflora). Сушеный корень мексиканской Mimosa tenuiflora содержит около 1 % диметилтриптамина (DMT), а кора ствола — около 0,03 %. Кора традиционно используется на северо-востоке Бразилии как основной компонент психоактивного отвара, известного под названием «журема».

Роза гавайская (растение вида Argyreia nervosa). Роза гавайская — растение родом из Индии. В древние времена цветок использовался в качестве лечебного средства. В то время растение активно росло на Гавайских островах, отсюда произошло его название. За красивым внешним видом и полезными свойствами скрывается цветок, который находится в рейтинге сильных психотропных веществ

Шалфей предсказателей (растение вида Salvia divinorum). Шалфей предсказателей, или шалфей наркотический (лат. Sálvia divinórum) — вид растений из рода шалфей, из листьев которого получают психоактивный галлюциноген сальвинорин A. В культуре известен под транслитерацией своего латинского названия «сальвия дивинорум».

Эфедра (растение рода Ephedra L). Лекарственная трава эфедра ценилась в Китае и Японии, использовалась в изготовлении ритуального напитка зороастрийцами Индии и Ирана. По преданию даже воины Чингисхана на посту принимали бодрящий чай из этого реликтового растения. В России эфедра двухколосковая известна под названием хвойника или кузьмичевой травы, благодаря знахарю Федору Кузьмичу Муховникову, практиковавшему в 1870-х использование отваров из травки для лечения ревматизма, кашля и других хворей. Лечебный эффект при использовании эфедры достигается благодаря наличию в сырье алкалоидов — природного эфедрина и псевдоэфедрина.

Белена (Hyoscyamus). Растет по обочинам дорог, на пустырях, во дворах и в огородах, т.е. встречается недалеко от тех мест, где живет человек. Зарослей не образует, растет рассеянно или небольшими группами. И крайне ядовита. Внешне ее семена похожи на семена мака, но обладают специфическим эффектом – съевший их человек теряет рассудок и начинает вести себя неадекватно, возможен даже летальный исход.

Кратом (Mitragyna speciosa). Кратом (Mitragyna speciosa) – медицинское снадобье, добываемое из крупного дерева родом из юго-восточной Азии принадлежащего к семейству Rubiaceae, впервые описанное голландским колониальным исследователем по фамилии Korthals. Кратом – хорошо признанное психоактивное вещество в регионе его происхождения, также достаточно известное в других частях мира.

Гамала обыкновенная (Peganum harmala). Свойства мощного транквилизатора, вызывает стойкие и яркие галлюцинации.

Кава-кава (Piper methisticum). Измененное сознание, сильный седативный эффект, стимулирует физическую активность.

Ибога (Tabernanthe iboga). Используется в традиционной культуре африканских племен, стимулирующее действие, галлюцинации и измененность сознания.

Чалипонга (Diplopterys cabrerana). Сильнейший галлюциноген, способный спровоцировать помутнение рассудка, вызывает слуховые, тактильные и зрительные галлюцинации.

Каждое из этих веществ определенным образом влияет на организм, но объединяет их один фактор – развитие зависимости и нанесение ущерба организму.

Особенности растений-наркотиков

Наркотические травы и растения относятся к группе представителей растительного мира, которые содержат в составе различные соединения с близкими к наркопрепаратам свойствами. Использование таких растений в медицине, как хороших болеутоляющих и седативных средств не так распространено. Медики отдают больше предпочтений синтетическим препаратам.

Воздействие на человека наркотических представителей растительного мира схоже с происходящими явлениями в отделах головного мозга. Таких как:

Сон.
Угнетение.
Опьянение.
Галлюцинации.
Потеря сознания.
Бессознательное состояние.

В медицине не рискуют применять данные растения в качестве сырьевой основы из-за высокой степени их токсичности.

Опасность употребления растительных наркотиков

Вред, который наркотики наносят организму, зависит от типа употребляемого вещества. Натуральные опиаты менее опасны по сравнению с синтетическими наркотиками, но на фоне длительного употребления развивается привыкание, разрушается организм и психика.

Последствия наркотической зависимости:

проблемы дома и на работе;
неадекватное состояние, находясь в котором, наркоман представляет опасность для окружающих;
совершение преступлений;
полная зависимость от наркотика;
нарушение работы органов и систем.

Если долгое время пренебрегать лечением зависимости от растительных наркотиков, то происходящие в организме наркомана изменения становятся необратимыми.

Как проверить растение на содержание наркотиков

Как проверить растение на содержание наркотиков, необходимо сразу же отметить, что сделать это можно только лишь в специальных лабораторных условиях. При этом могут использованы следующие методы проверки растения на содержания в нем различного рода наркотических веществ:

проведение экспертного осмотра растения;
проведение морфологического анализа растения;
проведение трасологического исследования растения;
исследование состава растения;
исследование структуры растения;
проведение микроскопии;
проведение спектроскопии в ультрафиолетовой области;
проведение масс-спектрометрического анализа растения;
проведение тонкослойной хроматографии растения;
проведения газовой хроматографии растения;
проведение жидкостной хроматографии растения.;
проведение кристаллоскопии растения.

Укропа пахучего плоды (Anethi graveolentis fructus)

Лек. форма	Дозировка	Кол-во, шт
плоды цельные	1
гранулы	25-500 г	1
сырье растительное измельченное	25-500 г	1
брикеты	1
сырье растительное-порошок	1
лекарственное растительное сырье	1

Инструкции по применению

ЛСР-002521/07
(Красногорсклексредства АО) плоды цельн.
28.03.2016
Р N003380/01
(Здоровье фирма ООО) плоды цельн.
30.10.2015
ЛП-000304
(Микроген НПО ФГУП МЗ РФ) плоды цельн.
01.07.2013
ЛСР-005547/07
(Фитофарм ПКФ) плоды цельн.
13.03.2012
ЛП-001028
(Фито-ЭМ аграрно-промышленная фирма ЗАО) плоды цельн.
18.10.2011
ЛСР-008984/10
(Иван-Чай АО) плоды цельн.
18.05.2011

Сервисы РЛС _® Аврора Информация о лекарствах для медицинских систем

Действующее вещество

Фармакологическая группа

Укропа пахучего плоды
Инструкция по медицинскому применению — РУ № ЛСР-002521/07

Дата последнего изменения: 28.03.2016

Лекарственная форма

Состав

Укропа пахучего плоды

Описание лекарственной формы

Полуплодики длиной 3-7 мм, шириной 1,5-4 мм, овальные, слабовыпуклые на спинной стороне и плоские – на внутренней; каждый полуплодик с тремя нитевидными спинными ребрами и двумя плоскими крыловидными боковыми. Цвет полуплодиков светло-коричневый, коричневато-серый или коричневый, иногда с зеленым оттенком, с более светлыми спинными ребрами и коричневато-белыми, иногда с зеленым оттенком – краевыми ребрами. Запах сильный, ароматный. Вкус водного извлечения сладковато-пряный, несколько жгучий.

Характеристика

Укропа пахучего плоды содержат эфирное и жирное масла, флавоноиды, каротин и другие биологически активные вещества.

Фармакологическое действие

Настой плодов укропа пахучего оказывает спазмолитическое, отхаркивающее, противовоспалительное, гипотензивное, желчегонное и ветрогонное действие, способствует выработке молока у кормящих матерей.

Показания

Спастические коликообразные боли в кишечнике, метеоризм, запор; воспалительные заболевания верхних дыхательных путей (в комплексной терапии).

Противопоказания

Повышенная чувствительность к препарату и другим растениям семейства Зонтичные (анис, тмин, фенхель и др.); беременность.

С осторожностью

Применение при беременности и кормлении грудью

Применение препарата возможно в период грудного вскармливания, если ожидаемая польза для матери превышает потенциальный риск для ребенка; необходима консультация врача.

Способ применения и дозы

Около 10 г (2 столовые ложки) плодов укропа пахучего помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан), горячей кипяченой воды, закрывают крышкой, нагревают на кипящей водяной бане при периодическом помешивании 15 минут, охлаждают при комнатной температуре 45 минут, процеживают, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл.

Настой принимают внутрь в теплом виде 3-4 раза в день: взрослые и дети старше 12 лет – по 1/3 стакана; дети от 7 до 12 лет – по 1-2 столовые ложки; дети от 3 до 6 лет – по 1 столовой ложке; дети до 3 лет – по 1/2-1 чайной ложке.

Продолжительность курса лечения зависит от характера заболевания и определяется лечащим врачом.

Перед применением настой рекомендуется взбалтывать.

Побочные действия

Возможны аллергические реакции.

Передозировка

Симптомы: снижение артериального давления.

Лечение: симптоматическое.

Взаимодействие

Особые указания

При отсутствии эффекта в течение ближайших 3-4 часов после приема лекарственного препарата при спастических коликообразных болях в кишечнике необходимо обратиться к врачу.

Влияние на способность управлять транспортными средствами, механизмами

Препарат не оказывает влияния на способность к выполнению потенциально опасных видов деятельности, требующих повышенной концентрации внимания и быстроты психомоторных реакций (в том числе, управление транспортными средствами, работа с движущимися механизмами).

Форма выпуска

Плоды цельные. По 30 г, 35 г, 40 г, 50 г, 60 г, 75 г, 100 г плодов цельных в пачках картонных с внутренним пакетом.

Инструкция по применению, сложенная текстом внутрь, вкладывается в пачку или текст инструкции в полном объеме наносится на пачку.

Условия хранения

В сухом, защищенном от света месте; приготовленный настой в – прохладном месте не более 2-х суток.

Хранить в недоступном для детей месте!

Срок годности

Не использовать по истечении срока годности, указанного на упаковке.

Условия отпуска из аптек

Заказ в аптеках Москвы

Оставьте свой комментарий

Регистрационные удостоверения Укропа пахучего плоды

010650
74/684/3
RU.77.99.11.003.Е.011445.11.14
ЛП-000304
ЛП-001028
ЛП-001649
ЛСР-002521/07
ЛСР-003209/07
ЛСР-005547/07
ЛСР-008984/10
Р N003380/01

Официальный сайт компании РЛС ® . Энциклопедия лекарств и товаров аптечного ассортимента российского интернета. Справочник лекарственных препаратов Rlsnet.ru предоставляет пользователям доступ к инструкциям, ценам и описаниям лекарственных средств, БАДов, медицинских изделий, медицинских приборов и других товаров. Фармакологический справочник включает информацию о составе и форме выпуска, фармакологическом действии, показаниях к применению, противопоказаниях, побочных действиях, взаимодействии лекарств, способе применения лекарственных препаратов, фармацевтических компаниях. Лекарственный справочник содержит цены на лекарства и товары фармацевтического рынка в Москве и других городах России.

Запрещена передача, копирование, распространение информации без разрешения правообладателя.

При цитировании информационных материалов, опубликованных на страницах сайта www.rlsnet.ru, ссылка на источник информации обязательна.

Еще много интересного

Не разрешается коммерческое использование материалов.

Материалы сайта предназначены исключительно для медицинских и фармацевтических работников и носят справочно-информационный характер.

Укроп огородный (У. пахучий, У. душистый)

Содержание

Описание укропа
Ареал произрастания и экология укропа
Сырье из укропа
Химический состав укропа
Действие и применени укропа
Предостережение при применении укропа
Противопоказание к применению укропа
Рецепты из укропа
Косметика из укропа
Кулинария из укропа

Укроп огородный (У. пахучий, У. душистый)
Anethum graveolens L.
Семейство Сельдерейные (Зонтичные) — Apiaceae (Umbelliferae)

Описание укропа

Укроп огородный (пахучий, душистый) — это однолетнее, голое, с сильным пряным запахом, растение высотой 30-200 см, с небольшим, тонким, стержневым или веретеновидным, маловетвистым корнем.
Стебель укропа одиночный, прямостоячий, с сизоватым налетом, цилиндрический, тонкобороздчатый, с чередующимися продольными белесоватыми и зелеными полосами, в верхней части маловетвистый; у верхушки бороздчатость выражена плохо.
Прикорневая розетка листьев укропа достигает 30-36 см, с 5-12 листьями.
Стеблевые листья укропа очередные, в очертании яйцевидные, трижды-четыреждыперисто-рассеченные на узкие, линейно-нитевидные дольки, темно-зеленого, зеленого или желто-зеленого цвета с восковым налетом. Нижние на черешках, у основания расширяющиеся в широкое пленчатое влагалище, верхние сидячие, мелкие, менее рассеченные.
Цветки укропа двуполые, перекрестноопыляющиеся, пятимерные, зеленовато-желтые, невзрачные, мелкие, собраны в крупные, 15-30-лучевые сложные зонтики до 15 см в диаметре; обертки и оберточки отсутствуют.
Плод укропа — плоская, сжатая со спинки, эллиптическая, овально-продолговатая, яйцевидная, удлиненнояйцевидная или широкоэллиптическая двусемянка (вислоплодик) — подробнее см. раздел «Сырье».
Цветет в мае-сентябре.
Плоды укропа созревают не одновременно, в июле-сентябре.
В Армении и Азербайджане возделывается У. пашенный (A. segetum (Alef.) Scham).

Ареал произрастания и экология укропа

Родина укропа — Средиземноморье, Средняя Азия, Восточная Индия, Малая Азия, Иран, Египет, Эфиопия.
Культивируется повсеместно кроме Крайнего Севера; легко дичает.
Светолюбивое и холодостойкое растение.

Сырье из укропа

Трава укропа — herba Anethi, плоды укропа — fructus Anethi, эфирное масло укропа — oleum Anethi.
Плоды укропа собирают по мере созревания, заготавливают, когда созревает 50-60 % плодов (июль); поскольку плоды созревают неодновременно, сбор можно проводить 2-3 раза, каждый раз собирая самые крупные зонтики с буроватыми плодами, по мере созревания более мелких зонтиков косят все растение либо растения вырывают руками или срезают серпами, ножами, связывают в снопы, сушат под навесами с хорошей вентиляцией, затем обмолачивают верхушки снопов и отделяют на ситах, решетках или веялках от примесей.
Сырье состоит из плодов отдельных плоских, сжатых со спинки, эллиптических, овально-продолговатых, яйцевидных, удлиненнояйцевидных или широкоэллиптических двусемянок (вислоплодиков), буроватого, серовато-коричневого цвета, длиной 3-7 мм‚ шириной 2-4 мм, распадающихся на полуплодики; на спинках полуплодиков имеются по 3 килеватых ребра: срединное-желтоватое, боковые — светло-желтые, между ними по 1 эфирномасличному канальцу; на плоской, (брюшной) стороне — по 2 канальца в каждом полупдодике; побоку каждого полуплодика расположено крыло шириной 0‚5 мм.
Запах укропа сильный, ароматный, своеобразный.
Вкус укропа сладковатый, пряный, немного жгучий.
Количественные показатели. Эфирного масла не менее 2,5-4 %, влажность не более 12 %, поврежденных плодов не более 4 %, плодов других душистых растений не более 2 %, органических примесей не более 3 %, минеральных примесей не более 3 %.
Сырье пакуют в мешки до 50 кг.
Хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях на подтоварниках и стеллажах в группе эфирно-масличного сырья.
Срок хранения 2 года.
Листья укропа сушат, но очень осторожно и быстро, высушивая их на воздухе при температуре не выше 30 °С, иначе летучие эфирные масла могут быстро исчезнуть. Сушеный укроп хранят в плотно закрытой посуде.

Химический состав укропа

В траве и плодах укропа содержится: эфирное масло (смесь терпенов), флавоноиды, фенхон, анетил, каротин, аскорбиновая кислота.
Плоды укропа содержат: до 5 % эфирного масла, фенхон, анетол, флавоноиды, виценин, ксантон дилланозид, кумарины, фуранохромоны, виснагин, виснадин, келлин, пиранокумарин, бергаптен, умбелипренин, скополетин, эскулетин, умбеллиферон, органические кислоты (кофейная, феруловая, хлорогеновая), до 20 % жирного масла (петрозелиновая (25,35 %), олеиновая (65,46 %), пальмитиновая (3,05 %), линолевая (6,13 %) кислоты), до 15 % белков; концентрируют селен, серебро.
Эфирное масло плодов укропа — жидкость светло-желтого цвета со специфическим, приятным, очень нежным запахом, напоминающим запах тмина, основным компонентом которого является кетон d-альфа-карвон (30-60 %), кроме того содержатся диллапиол (до 30 %), d-альфа-лимонен, альфа-фелландрен, от 0,2 до 2 % альфа-пинена, дипентен, дигидрокарвон, миристицин, бета-мирцен, терпинолен.
В листьях укропа содержится: до 2 % эфирного масла, до 135 мг % аскорбиновой кислоты, никотиновая кислота, каротин до 6,5 мг %, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота, флавоноиды (рутин, кверцетин, изорамнетин, кемпферол), углеводы, пектиновые вещества, минеральные соли (железо, калий, кальций, фосфор).
Эфирное масло травы укропа — жидкость слегка зеленоватого цвета с запахом укропа, основным компонентом которого является d-альфа-фелландрен, содержание карвона составляет до 16 %, а также лимонен, диллапиол, миристицин, альфа-пинен, камфен, n-октиловый спирт, терпинен, дипентен, проазулен.

Действие и применение укропа

Укроп обладает гипотензивным, расслабляющим тонус гладкой мускулатуры и коронарных сосудов, мочегонным, желчегонным, отхаркивающим, ветрогонным, послабляющим действием.
Укроп показан при начальной стадии гипертонической болезни, стенокардии, атеросклерозе, неврозах и бессоннице, головных болях, цистите, камнях в почках, геморрое, артрозах, глистах, туберкулезе легких.
Плоды (эфирное масло) укропа стимулируют отделение молока у кормящих женщин.
Эфирное масло умеренно раздражает секреторные клетки бронхиальных желез, в результате чего облегчается отделение бронхиальной слизи; его используют для получения укропной воды, применяют при метеоризме и желудочных коликах у детей.
Из плодов укропа получали препарат «Анетин» (сухой очищенный экстракт из плодов), обладающий спазмолитическим действием на гладкую мускулатуру кишечника и в меньшей степени — коронарных сосудов; он применялся для лечения хронической коронарной недостаточности, для предупреждения приступов стенокардии, при неврозах, сопровождающихся коронароспазмами, а также при спастических состояниях мускулатуры органов брюшной полости (дискинезии кишечника).
Плоды укропа действуют как гипотензивное, седативное, противоспастическое, усиливающее желчеотделение, усиливающее аппетит, секрецию пищеварительных желез, улучшающее пищеварение, ветрогонное, послабляющее, лактогонное средство, при гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта, диспепсии; применяют также при лечении хронического бронхита, пневмонии, астмы, чахотке.
Отвар из плодов укропа употребляют для улучшения аппетита, как успокаивающее средство при бессоннице.
Наружно используются примочки из отвара, мазь из плодов и эфирного масла при скрофулезе, лимфадените, блефарите, гнойничковых заболеваниях кожи, в косметике.
Трава укропа используется как мочегонное, желчегонное, способствующее отхождению газов средство, действует укрепляюще, улучшает аппетит, повышает сопротивляемость организма к некоторым острым респираторным и инфекционным заболеваниям; ее иногда применяют в качестве отхаркивающего и легкого слабительного средства.
Настой травы укропа применяют у детей и взрослых при судорогах, кишечных коликах, метеоризме, заболеваниях печени, при гипертонической болезни I и II степени и как мочегонное средство.
Порошок сухой травы или настой семян укропа употребляют как мочегонное средство, легкое снотворное.
Настой плодов и эфирное масло укропа употребляются внутрь как противогельминтное средство и наружно как ранозаживляющее‚ и при аллергическом зуде кожи.

Предостережение при применении укропа

Большие дозы укропа расширяют сосуды и уменьшают кровяное давление, поэтому лицам с пониженным кровяным давлением необходимо избегать приема больших доз укропа — из-за гипотензивного эффекта может усиливаться чувство усталости, возникшего после тяжелой физической или умственной нагрузки.
Древние медики считали чрезмерное и длительное употребление укропа вредным для мозга и зрения, что‚ возможно, является следствием гипотонического состояния из-за гипотензивного действия, проявляющегося в виде обморока, затемнения перед глазами, временного ухудшения зрения, общего упадка сил.
С целью устранения отрицательных свойств рекомендуется принимать мед, гвоздику или корицу.

Противопоказание к применению укропа

Рецепты из укропа

1 г порошка плодов укропа (на кончике ножа) принимают 3 раза в день, запивая водой, за 20-40 мин до еды при зуде кожи, метеоризме, хронической коронарной недостаточности.
10-15 капель укропного масла на кусочке сахара — при зуде кожи.
Спиртовой раствор укропного масла (специя) — по 10-20 капель на кусочке сахара как ветрогонное.
1 столовую ложку плодов отваривают 5-10 мин в 250 мл молока, настаивают, принимают в теплом виде при метеоризме и глистах.
1 столовую ложку плодов заливают стаканом кипятка (10:200), настаивают, охлаждают, принимают по ⅓-½ стакана 3-4 раза в день как ветрогонное, спазмолитическое, желчегонное, мочегонное средство при метеоризме, заболеваниях пищеварительного тракта, печени.
2 столовые ложки толченых плодов заливают 2 стаканами кипятка, настаивают 10 мин, процеживают, пьют в течение 2 дней.
1 чайную ложку плодов на стакан кипятка‚ настаивают 10 мин, процеживают, пьют по ½ чашки 2 раза в день.
При бессоннице пьют перед сном 1 стакан настоя плодов или отваривают их в вине и настаивают 12 часов.
1 столовую ложку высушенной травы (8-10 г) заливают 500 мл кипятка, настаивают 0,5-1 час, принимают по 0,5 стакана (100 мл) до еды 2-3 раза в день при метеоризме, запоре, хроническом колите.
1-2 столовые ложки травы или плодов в 350 мл кипятка — дневная доза при метеоризме, артрозах.
Истолченные плоды, смешанные с равным количеством свиного сала‚ использовали для борьбы со вшивостью.

Косметика из укропа

Рекомендуют применять настой листьев укропа в виде примочек на воспаленные и покрасневшие от усталости глаза.
Настой из плодов и листьев применяют в качестве косметического средства при гнойничковых заболеваниях кожи лица.

Кулинария из укропа

Благодаря наличию эфирного масла и разнообразному набору витаминов и минеральных веществ‚ потребление укропа усиливает отделение секрета пищеварительными железами, моторику пищеварительного тракта, повышает аппетит, способствует нормализации обмена веществ. Поэтому желательно использовать зелень укропа в диетическом питании при ожирении, заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, анацидных гастритах, метеоризме.
Укроп обладает сильным пряным запахом и освежающим вкусом, поэтому его, как правило, не комбинируют с другими специями; придает изделиям прекрасный аромат и специфический привкус.
Используется укроп как приправа к свежим овощам, вареному мясу и рыбе; вкусно такое блюдо, как вареный молодой картофель или вареная фасоль, посыпанная укропом; употребляют при приготовлении супов, салатов, улучшает вкус рубленого мяса, жареного картофеля, придает пикантный привкус сыру, творогу, яйцам всмятку или яичнице, незаменим для украшения закусок и ассорти из мяса.
Зеленый укроп нельзя кипятить, поскольку он теряет характерный вкус.
Если добавить немного укропа в воду, где варился картофель, то он будет вкуснее и полезнее.
Лучшими, особенно нежными, отличающимися наиболее приятным ароматом и кисловатым вкусом считаются длинные нитевидные сегменты молодых листьев в фазе пяти-десяти листьев.
Молодые листья используют как ароматическую приправу к горячим и холодным блюдам, солят и сушат впрок; зелень и плоды — для отдушки консервных изделий, чая, маринадов, солений, квашеной капусты; эфирное масло — в пищевой, консервной, ликеро-водочной и мыловаренной промышленностях.
Сушеный укроп употребляют в различных смесях пряностей и для приготовления блюд.
Особенно хорошо сочетается аромат укропа с молочными соусами и супами, творогом и маслом, кислыми подливками (ими заправляют зеленые салаты).
Для консервирования овощей, приготовления ароматного уксуса используются зонтики соцветий укропа в целом виде в фазе цветения или плодоношения; так как он содержит: фитонциды, то при засолке овощей (огурцы, томаты, перец, кабачки, патиссоны), квашении капусты, мариновании лука не только придает им специфический вкус, но и предохраняет от плесени и порчи.
Таратор по-болгарски. Зеленый свежий укроп мелко нарезать, смешать с измельченными огурцами, зеленым луком, залить холодным кефиром и взбить до вспенивания, затем добавить сметану, соль, перец, чеснок: 20 г зелени укропа, зеленый лук, 1-2 огурца, 1 стакан кефира, 1 столовая ложка сметаны, соль, перец, чеснок.

Энциклопедия

Выберите первую букву пряности

Укроп

Латинское название

Родина

Южная Европа, Египет, Малая Азия.

О продукте

Вкус и аромат

Укроп обладает сильным пряным освежающим вкусом и запахом.

Гарантия высшего качества

Сушеные верхние листья интенсивного зеленого цвета.

Исторические факты

По неизвестной причине чуть ли не все известные древние медики, в том числе и великий Авиценна, считали чрезмерное и длительное употребление укропа вредным для мозга и утверждали, что большие дозы его вызывают ухудшение зрения.

Римские гладиаторы перед боем обязательно сдабривали еду укропным маслом, не сомневаясь, что оно непременно поможет одержать победу.

Можно купить

Укроп очень любят в России и странах СНГ, добавляя его в первые и вторые блюда, к закускам и салатам, к соусам и заправкам. Именно поэтому важно покупать качественную пряность, ведь от этого зависит ваше здоровье. Все это зависит от добросовестности поставщика и, в конечном счете, производителя.

Укроп от «Айдиго» — это 100% натуральный и качественный продукт высшего сорта. Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.

Купить укроп от «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ. У нас есть следующие варианты фасовок: от маленьких упаковок в 10 грамм и 40 грамм, которые идеально подходят для домашнего использования, до укропа в коллекции «Профи» в банке 250 грамм и в дой-паке 800 грамм.

Применение в кулинарии

Он улучшает вкусовые качества пищи, внешний вид, возбуждает аппетит, стимулирует секрецию пищеварительных желез.
Свежей и сушеной зеленью укропа приправляют первые и вторые блюда и украшают их. Он обогащает рацион витаминами, особенно витамином С. Сухой и свежий укроп можно в увеличенных дозах употреблять при тушении и жарении рыбы, особенно салаки (так называемая салака по-фински). Свежие листья укропа применяются в салатах, супах, соусах, подливах, различных мясных, рыбных, овощных и грибных блюдах. При изготовлении различных консервированных овощей и в соленьях используется все растение укропа в период цветения. Плоды используются в кондитерских изделиях, для ароматизации чая, уксуса, маринадов.

В мировой кулинарии:
На Среднем Востоке семена укропа часто присутствуют в блюдах из баранины и шпината.

Применение в медицине

Лекарственные свойства:
Листья и стебли применяют при бессоннице, гипертонической болезни, как мочегонное. Плоды — при болезнях пищеварительных органов и печени, как средство, повышающее аппетит, как успокаивающее и отхаркивающее при заболеваниях дыхательных путей. Наружно отвар листьев применяют для примочек при переутомлении глаз, а также для лечения различных кожных заболеваний.

Советы эксперта

сушеный укроп и его сушеные семена нужно хранить в плотно закрытой стеклянной или фарфоровой посуде в темном месте.
зелень (даже сушеную), наоборот, кладут в самом конце, так как при нагревании она теряет аромат.
для полного раскрытия аромата семена укропа стоит обжарить на сухой сковороде.
семена укропа раскрывают свой аромат только после тепловой обработки, поэтому их кладут в самом начале приготовления.

Статья о качестве

Пряная зелень содержит большое количество витаминов, эфирных масел. Поэтому основной задачей при сушке является максимальное сохранение этих веществ и натурального цвета сырья.

Press ESC to close